BODEGAS
FUNDADA EN 1699
ESCUDO ZACARIAS DE BIVIAN

EL TIEMPO

Siempre se dice que el tiempo es relativo, pero para nosotros, el tiempo es
necesario. Únicamente elaboramos vinos tintos finos de Rioja calificados
como Reservas y Grandes Reservas.

Cada vendimia, cada elaboración y cada crianza realizadas
a la manera tradicional, sin artificios, sin cambios, con respeto.
La elaboración de nuestros vinos es compleja y artesanal. La fermentación maloláctica se produce en barrica y la estabilización de los bitrartratos también ocurre en barrica. Precisamente por eso necesitamos al tiempo, que mece y acaricia el vino. Lo calma y le da forma.
Sabemos que algunas de las cosas más importantes suceden en el silencio de nuestro calado. Esa lenta espera es necesaria para que el vino nos regale momentos inmortales.
Todo ese tiempo merece la pena para conseguir vinos con más color y más aroma
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